දෙසැම්බර් 25 වන දින ජර්මානු "Economic Weekly" වෙබ් අඩවිය "මෙම ආහාර දැනටමත් ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්ර මගින් මුද්රණය කළ හැකිය" යන මාතෘකාව යටතේ ලිපියක් ප්රකාශයට පත් කළේය. කතුවරිය ක්රිස්ටිනා හොලන්ඩ් ය. ලිපියේ අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ:
තුණ්ඩයක් මගින් මස් පැහැති ද්රව්යය අඛණ්ඩව ඉසින ලද අතර එය ස්ථරයෙන් ස්ථරයට යොදන ලදී. මිනිත්තු 20 කට පසු, ඕවලාකාර හැඩැති දෙයක් දිස් විය. එය ස්ටේක් එකකට අසාමාන්ය ලෙස සමාන ය. 1980 ගණන්වල "වේගවත් මූලාකෘතිකරණය" (එනම්, ත්රිමාණ මුද්රණය) සමඟ ප්රථම වරට අත්හදා බැලූ විට ජපන් හිඩියෝ ඔඩා මෙම හැකියාව ගැන සිතුවාද? ස්ථරයෙන් ස්ථරයට ද්රව්ය යෙදීමෙන් නිෂ්පාදන සාදන ආකාරය පිළිබඳව දැඩි ලෙස සොයා බැලූ පළමු පර්යේෂකයන්ගෙන් එක් අයෙකි ඔඩා.
ඊළඟ වසරවලදී, සමාන තාක්ෂණයන් ප්රධාන වශයෙන් ප්රංශයේ සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සංවර්ධනය කරන ලදී. 1990 දශකයේ සිට, තාක්ෂණය වේගයෙන් ඉදිරියට ගොස් ඇත. ආකලන නිෂ්පාදන ක්රියාවලීන් කිහිපයක් වාණිජ මට්ටම් කරා ළඟා වූ පසු, මෙම නව තාක්ෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළේ කර්මාන්තය සහ පසුව මාධ්ය ය: පළමු මුද්රිත වකුගඩු සහ කෘත්රිම අවයව පිළිබඳ ප්රවෘත්ති වාර්තා ත්රිමාණ මුද්රණය මහජන අවධානයට යොමු කළේය.
2005 වන තෙක්, ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්ර විශාල, මිල අධික සහ බොහෝ විට පේටන්ට් බලපත්ර මගින් ආරක්ෂා කර ඇති බැවින් ඒවා අවසාන පාරිභෝගිකයින්ට ළඟා විය නොහැකි කාර්මික උපාංග පමණක් විය. කෙසේ වෙතත්, 2012 සිට වෙළඳපොළ බොහෝ වෙනස් වී ඇත - ආහාර ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්ර තවදුරටත් අභිලාෂකාමී ආධුනිකයන් සඳහා පමණක් නොවේ.
විකල්ප මස්
ප්රතිපත්තිමය වශයෙන්, සියලුම පේස්ට් හෝ ඉස්ම සහිත ආහාර මුද්රණය කළ හැකිය. ත්රිමාණ මුද්රිත වීගන් මස් දැනට වැඩිම අවධානයක් ලබා ගනිමින් සිටී. බොහෝ ආරම්භකයින් මෙම ධාවන පථයේ ඇති දැවැන්ත ව්යාපාරික අවස්ථා දැනගෙන ඇත. ත්රිමාණ මුද්රිත වීගන් මස් සඳහා ශාක පදනම් කරගත් අමුද්රව්යවලට කඩල සහ සහල් කෙඳි ඇතුළත් වේ. ස්ථර-ස්ථර තාක්ෂණයට සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදකයින්ට වසර ගණනාවක් තිස්සේ කළ නොහැකි දෙයක් කළ යුතුය: නිර්මාංශ මස් මස් මෙන් පෙනෙන්නට පමණක් නොව, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් වලට ආසන්නව රස විඳිය යුතුය. එපමණක් නොව, මුද්රිත වස්තුව තවදුරටත් අනුකරණය කිරීමට සාපේක්ෂව පහසු හැම්බර්ගර් මස් නොවේ: බොහෝ කලකට පෙර, ඊශ්රායල ආරම්භක සමාගමක් වන "Redefining Meat" පළමු 3D මුද්රිත ෆිලට් මිග්නොන් දියත් කළේය.
සැබෑ මස්
මේ අතර, ජපානයේ, මිනිසුන් ඊටත් වඩා විශාල ප්රගතියක් ලබා ඇත: 2021 දී, ඔසාකා විශ්ව විද්යාලයේ පර්යේෂකයන් විවිධ ජීව විද්යාත්මක පටක (මේදය, මාංශ පේශි සහ රුධිර නාල) වර්ධනය කිරීම සඳහා උසස් තත්ත්වයේ හරක් මස් වර්ග වන වාග්යු වලින් ලබාගත් කඳ සෛල භාවිතා කළ අතර, පසුව ඒවා මුද්රණය කිරීම සඳහා ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්ර භාවිතා කළහ. මේ ආකාරයෙන් අනෙකුත් සංකීර්ණ මස් අනුකරණය කිරීමට පර්යේෂකයන් බලාපොරොත්තු වේ. 2025 වන විට මෙම වගා කරන ලද මස් මහා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කළ හැකි ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්රයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ජපන් නිරවද්යතා උපකරණ නිෂ්පාදක ෂිමාඩ්සු ඔසාකා විශ්ව විද්යාලය සමඟ හවුල් වීමට සැලසුම් කරයි.
චොකලට්
ගෘහ ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්ර ආහාර ලෝකයේ තවමත් දුර්ලභ ය, නමුත් චොකලට් ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්ර ස්වල්පයක් ව්යතිරේකයකි. චොකලට් ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්රවල මිල යුරෝ 500 කට වඩා වැඩිය. ඝන චොකලට් කුට්ටිය තුණ්ඩය තුළ ද්රව බවට පත්වන අතර, පසුව එය කලින් තීරණය කළ හැඩයකට හෝ පෙළකට මුද්රණය කළ හැකිය. සාම්ප්රදායිකව සෑදීමට අපහසු හෝ කළ නොහැකි සංකීර්ණ හැඩතල හෝ පෙළ සෑදීම සඳහා කේක් පාර්ලර් චොකලට් ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්ර භාවිතා කිරීමට ද පටන් ගෙන තිබේ.
නිර්මාංශ සැමන්
වල් අත්ලාන්තික් සැමන් මත්ස්යයන් අධික ලෙස මසුන් ඇල්ලීමට ලක්වන කාලයක, විශාල සැමන් ගොවිපලවලින් ලැබෙන මස් සාම්පල පරපෝෂිතයන්, ඖෂධ අපද්රව්ය (ප්රතිජීවක වැනි) සහ බැර ලෝහ වලින් විශ්වීය වශයෙන් දූෂිත වී ඇත. වර්තමානයේ, සමහර ආරම්භක සමාගම් සැමන් වලට ආදරය කරන නමුත් පාරිසරික හෝ සෞඛ්ය හේතූන් මත මාළු අනුභව නොකිරීමට කැමති පාරිභෝගිකයින්ට විකල්ප ලබා දෙයි. ඔස්ට්රියාවේ ලොවෝල් ෆුඩ්ස් හි තරුණ ව්යවසායකයින් කඩල ප්රෝටීන් (මස් වල ව්යුහය අනුකරණය කිරීමට), කැරට් සාරය (වර්ණය සඳහා) සහ මුහුදු පැලෑටි (රසය සඳහා) භාවිතා කරමින් දුම් දමන ලද සැමන් නිෂ්පාදනය කරති.
පීසා
පීසා පවා ත්රිමාණ මුද්රණය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, පීසා මුද්රණය කිරීම සඳහා තුණ්ඩ කිහිපයක් අවශ්ය වේ: පිටි ගුලිය සඳහා එකක් බැගින්, තක්කාලි සෝස් සඳහා එකක් සහ චීස් සඳහා එකක්. මුද්රණ යන්ත්රයට බහු-අදියර ක්රියාවලියක් හරහා විවිධ හැඩයන්ගෙන් යුත් පීසා මුද්රණය කළ හැකිය. මෙම අමුද්රව්ය යෙදීමට මිනිත්තුවක් පමණක් ගතවේ. අවාසිය නම් මිනිසුන්ගේ ප්රියතම ටොපිංස් මුද්රණය කළ නොහැකි වීමයි, තවද ඔබේ මූලික මාගරිටා පීසා සතුව ඇති ප්රමාණයට වඩා ටොපිං කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ එය අතින් එකතු කළ යුතුය.
2013 දී අඟහරු ග්රහයා වෙත ගමන් කරන අනාගත ගගනගාමීන්ට නැවුම් ආහාර සැපයීම අරමුණු කරගත් ව්යාපෘතියකට නාසා ආයතනය අරමුදල් සැපයූ විට ත්රිමාණ මුද්රිත පීසා ප්රධාන මාතෘකාවක් බවට පත්විය.
ස්පාඤ්ඤ ආරම්භක සමාගමක් වන නැචුරල් හෙල්ත් හි ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්රවලට පීසා මුද්රණය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම යන්ත්රය මිල අධිකයි: වත්මන් නිල වෙබ් අඩවිය ඩොලර් 6,000 කට අලෙවි වේ.
නූඩ්ල්ස්
2016 දී, පැස්ටා නිෂ්පාදක බැරිල්ලා, සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන ක්රියාවලීන් සමඟ ලබා ගත නොහැකි හැඩතලවලින් පැස්ටා මුද්රණය කිරීම සඳහා දුරු තිරිඟු පිටි සහ ජලය භාවිතා කළ ත්රිමාණ මුද්රණ යන්ත්රයක් ප්රදර්ශනය කළේය. 2022 මැද භාගයේදී, බැරිල්ලා පැස්ටා සඳහා එහි පළමු මුද්රණය කළ හැකි නිර්මාණ 15 දියත් කර ඇත. ඉහළ පෙළේ අවන්හල් ඉලක්ක කර ගනිමින් පුද්ගලාරෝපිත පැස්ටා සේවයකට යුරෝ 25 සිට 57 දක්වා මිල ගණන් පරාසයක පවතී.
පළ කිරීමේ කාලය: ජනවාරි-06-2023
